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Burrito mit Hähnchen – saftig, würzig & herrlich unkompliziert
Diese Burritos mit Hähnchen sind ein echter Klassiker der mexikanisch inspirierten Küche. Zart angebratenes Hähnchenfleisch trifft auf Bohnen, Mais, Avocado und aromatische Gewürze, eingerollt in Tortilla-Wraps und im Ofen kurz überbacken. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Essen mit Freunden.
· 8 Tortilla-Wraps
· 400 g Hähnchenbrustfilet
· 1 Glas Kidneybohnen
· 1 Glas Mais
· 1 Chili
· 4 Knoblauchzehen
· 3 Stangen Lauchzwiebeln
· 1 Bund Koriander
· 200 g Emmentaler
· 2 Avocados
· 1 Limette
· 2 EL Taco- und Burritogewürz
· 1 TL Kreuzkümmel
· Salz
· Pfeffer
· Tacosoße
· Crème fraîche
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mais und Kidneybohnen abgießen. Chili, Koriander, Knoblauch und Lauchzwiebeln fein hacken. Die Avocado würfeln und die Limette auspressen.
Das Hähnchen in einer Pfanne 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben. Nach weiteren 2 Minuten die Gewürze hinzufügen und alles 1 Minute weiterbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Mais, Kidneybohnen und Avocado unterheben und die Masse mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Die Tortilla-Wraps mittig mit Käse bestreuen, die Hähnchenmasse darauf verteilen und die Wraps einrollen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 5–7 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Besonders lecker werden die Burritos mit etwas Tacosoße oder einem Klecks Crème fraîche beim Servieren.
pro Portion:
Kalorien: ca. 680 kcal
Fett: ca. 30 g
Kohlenhydrate: ca. 55 g
davon Zucker: ca. 6 g
Eiweiß: ca. 42 g
Ballaststoffe: ca. 10 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
