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Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mais und Bohnen abgießen. Chili, Koriander, Knoblauch und Lauchzwiebeln fein hacken. Avocado würfeln. Limette auspressen. Hähnchen 2 Minuten scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben. Nach weiteren 2 Minuten die Gewürze dazugeben und 1 Minute braten. Pfanne vom Herd nehmen. Mais, Kidneybohnen und Avocado dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Tortillas in der Mitte mit Käse bestreuen und die Masse darauf verteilen. Die Tortilla einrollen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 5-7 Minuten in den Ofen geben.
8 Tortilla-Wraps
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Glas Kidneybohnen
1 Glas Mais
1 Chili
4 Knoblauchzehen
3 Stangen Lauchzwiebeln
1 Bund Koriander
200 g Emmentaler
2 Avocados
1 Limette
2 EL Taco- und Burritogewürz
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Tacosoße
Creme Fraîche
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