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Möhren-Eintopf
Ein klassischer, wärmender Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und feiner Würze – perfekt für die kalte Jahreszeit.
MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln
Für 2 Portionen:
· 500 g Möhren
· 400 g Kartoffeln
· 2 Zwiebeln
· 3-4 Nelken
· 500 ml Gemüsefond
· 2 EL Petersilie
Eigener Vorrat:
· 1-2 EL Öl
· Muskatnuss
· 1 Lorbeerblatt
· Salz, Pfeffer
Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel fein würfeln, die zweite mit Nelken spicken. Öl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel kurz andünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und unter Rühren mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gespickte Zwiebel, Lorbeerblatt und Gemüsefond dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Danach die Zwiebel und das Lorbeerblatt entfernen. Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 290 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 48 g
davon Zucker: 13 g
Eiweiß: 6 g
Ballaststoffe: 9 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
