Möhren- Eintopf

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten

Kochbox-Rezepte

Möhren-Eintopf

Ein klassischer, wärmender Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und feiner Würze – perfekt für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln

Für 2 Portionen:
· 500 g Möhren
· 400 g Kartoffeln
· 2 Zwiebeln
· 3-4 Nelken
· 500 ml Gemüsefond
· 2 EL Petersilie

Eigener Vorrat:
· 1-2 EL Öl
· Muskatnuss
· 1 Lorbeerblatt
· Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel fein würfeln, die zweite mit Nelken spicken. Öl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel kurz andünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und unter Rühren mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gespickte Zwiebel, Lorbeerblatt und Gemüsefond dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Danach die Zwiebel und das Lorbeerblatt entfernen. Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.