Rosenkohl Nuss Pfanne
Rosenkohl Nuss Pfanne – deftig, nussig & wunderbar aromatisch
Dieses herzhafte Rosenkohlgericht vereint kräftige, winterliche Aromen: nussige Röstaromen treffen auf würzigen Speck und zarten, leicht karamellisierten Rosenkohl. Schnell gemacht und unglaublich lecker – perfekt als Beilage oder kleines Hauptgericht an kalten Tagen.
Zutaten
- 800 g Rosenkohl
- 75 g Walnüsse
- 100 g Gestreifter Speck, geschnitten
- 1 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Den Rosenkohl waschen, trocken tupfen und halbieren. In leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten garen, dann abgießen und kurz abtropfen lassen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend beiseitestellen.
Den Speck in derselben Pfanne ca. 4 Minuten knusprig braten. Den Rosenkohl und 1 EL Rapsöl hinzufügen und alles zusammen weitere 3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Zum Servieren die gerösteten Walnüsse darüberstreuen.
Tipp: Besonders fein schmeckt das Gericht mit einem Spritzer Balsamico-Creme oder etwas geriebenem Parmesan als Topping.
Nährwertangaben
pro Portion
- Kalorien: ca. 310 kcal
- Fett: ca. 23 g
- Kohlenhydrate: ca. 11 g
- davon Zucker: ca. 4 g
- Eiweiß: ca. 14 g
- Ballaststoffe: ca. 5 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
