Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Rosenkohl-Salat mit Birne – fruchtig, herzhaft & unwiderstehlich aromatisch
Dieser lauwarme Rosenkohl-Salat kombiniert feine Herbstaromen: süße Birnen und karamellisierte Nüsse treffen auf würzigen Gorgonzola und frische Granatapfelkerne. Eine außergewöhnlich leckere Mischung aus süß, salzig und nussig – perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder festliche Beilage.
Den Rosenkohl gründlich waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen.
Währenddessen die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Rosenkohl abgießen und kurz abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rosenkohl und Birnenspalten hineingeben und etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den braunen Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend die Walnüsse unterheben.
Für das Topping den Granatapfel vierteln und die Kerne vorsichtig herauslösen. Den Gorgonzola grob zerbröseln.
Den warmen Salat anrichten und mit Granatapfelkernen und Gorgonzola bestreuen. Sofort servieren.
Tipp: Besonders edel wird der Salat, wenn du ihn mit einem Spritzer Balsamico-Creme oder einem Hauch Honig abschließt.
