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Weihnachtlicher Feldsalat mit kandierten Walnüssen – frisch, knackig & festlich aromatisch
Dieser weihnachtliche Feldsalat vereint süß-saftige Granatapfelkerne, knusprigen Speck und karamellisierte Walnüsse zu einem wunderbar festlichen Genuss. Das cremig-fruchtige Dattel-Balsamico-Dressing rundet den Salat perfekt ab und macht ihn zum Highlight jeder Winter- oder Feiertafel. Eine schnelle, aber eindrucksvolle Vorspeise, die immer gut ankommt.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne sorgfältig herauslösen. Den Feldsalat waschen, putzen und auf Tellern anrichten.
Den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig ausbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Walnüsse in derselben Pfanne mit etwas Zucker karamellisieren.
Für das Dressing Honig, Senf, Dattelbalsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Granatapfelkerne über den Feldsalat streuen und das Dressing darüberträufeln.
Zum Schluss die karamellisierten Walnüsse sowie den knusprigen Speck ansprechend auf dem Salat verteilen.
Tipp: Besonders schön verteilt sich das Dressing, wenn du den Salat kurz vor dem Servieren sanft mit den Händen mischst.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
