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Italia-Salat im Glas – frisch, fruchtig & perfekt zum Mitnehmen
Dieser Italia-Salat im Glas ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ideal für unterwegs. Frischer Blattsalat, Babyspinat, saftige Cocktailtomaten und zarte Mozzarella-Herzen treffen auf eine fruchtige Himbeer-Vinaigrette mit Zitrusnote. Praktisch geschichtet bleibt alles schön knackig – perfekt für Büro, Picknick oder Meal-Prep.
· 130 g Mozzarella-Herzen
· 100 g Blattsalat
· 100 g Babyspinat
· 300 g Cocktailtomaten
· 3 EL Himbeeressig
· 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
· 4 EL frisch gepresster Orangensaft
· 4 EL Olivenöl
· 3 TL Honig
· Salz
· Pfeffer
Den Blattsalat und den Babyspinat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Die Mozzarella-Herzen abtropfen lassen und gegebenenfalls halbieren.
Für das Dressing Himbeeressig mit Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat gleichmäßig in Gläser schichten und mit Schraubdeckeln verschließen. Das Dressing in ein separates Glas füllen und ebenfalls gut verschließen.
So lässt sich der Salat gut transportieren. Die Himbeer-Vinaigrette erst kurz vor dem Verzehr über den Salat träufeln, damit der Blattsalat schön knackig bleibt.
Tipp: Wer mag, kann die Gläser unten mit etwas Dressing beginnen und die Blattsalate ganz oben schichten – so bleiben sie besonders lange frisch.
pro Portion (bei 4 Portionen):
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
