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Ein klassischer Butterkuchen gehört einfach auf jede Kaffeetafel. Der luftige Hefeteig, die knusprige Zuckerkruste und die zart schmelzende Butter machen ihn zu einem zeitlosen Lieblingskuchen – frisch aus dem Ofen besonders lecker.
Zutaten für den Hefeteig:
· 500 g Mehl
· 1 Würfel Hefe
· 250 ml Milch
· 100 g Zucker
· 1 Prise Salz
· 100 g Butter
· 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Zutaten für den Belag:
· 125 g Butter
· 75 g Zucker
· 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
250 ml Milch zusammen mit 100 g Butter in einem Topf lauwarm erwärmen. Die Milch-Butter-Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Anschließend 100 g Zucker, den Bourbon-Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Etwa die Hälfte des Mehls einarbeiten, den zerbröckelten Hefewürfel dazugeben und anschließend das restliche Mehl hinzufügen.
Den Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine so lange kneten, bis ein fester Teigball am Knethaken haften bleibt. Den Hefeteig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen. Alternativ kann er mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen und etwa 1 Stunde vor dem Backen wieder herausgenommen werden.
Den Hefeteig auf ein Backblech geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Butter in kleinen Flöckchen leicht in den Teig drücken und anschließend mit der Mischung aus Zucker und Bourbon-Vanillezucker bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 10–12 Minuten backen.
Tipp: Der Butterkuchen schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut. Mit etwas geschlagener Sahne oder frischen Beeren wird er zum besonderen Genuss.
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
