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Diese Zitronenschnitten überzeugen mit einem lockeren Rührteig und einem fruchtigen Zitronenguss, der den Kuchen wunderbar saftig macht. Perfekt für alle, die es erfrischend und unkompliziert mögen – ideal zum Nachmittagskaffee oder für das Kuchenbuffet.
Zutaten für den Rührteig:
· 250 g Butter
· 200 g Zucker
· 3 Eier
· 250 g Mehl
· 2 TL Backpulver
· Abrieb von ½ Zitrone
Zutaten für den Guss:
· Saft von 3 Zitronen
· 100 g Zucker
Aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und dem Zitronenabrieb einen glatten Rührteig zubereiten. Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Für den Guss den Zitronensaft mit dem Zucker verrühren und gleichmäßig auf dem noch warmen Kuchen verteilen.
Tipp: Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit der Zitronenguss gut einziehen kann und die Schnitten besonders saftig werden.
Nährwerte pro Stück (bei 20 Stücken):
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
