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Dieses Ofenomelett kombiniert aromatische Champignons, zarte Zucchini und würzigen Bergkäse zu einer schnellen und sättigenden Mahlzeit. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen, das mit wenigen Zutaten gelingt.
· 150 g Champignons
· 1 Zucchini
· 100 g Bergkäse
· 1 Zwiebel
Eigener Vorrat:
· Salz
· Pfeffer
· 4 Eier
· 1 EL Butter
· 2 EL Milch
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Bergkäse grob reiben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel, die Champignons und die Zucchini anbraten, bis das Gemüse weich ist und leicht Farbe annimmt. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüsemischung in eine ofenfeste Form geben. Die Eiermasse gleichmäßig darüber gießen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Das Omelett im Ofen backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp: Dazu passt ein frischer Blattsalat oder eine Scheibe knuspriges Vollkornbrot.
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
