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Knusprige Ofenkartoffeln, saftige Champignons und süßlich-milder Ofenknoblauch ergeben zusammen ein herrlich aromatisches Gericht. Frischer Rosmarin und Thymian verleihen ihm eine mediterrane Note und machen es zum perfekten Wohlfühlessen.
· 500 g kleine Kartoffeln
· 250 g Champignons
· 1 Knoblauchknolle
· 1 Handvoll Rosmarin
· 1 Handvoll Thymian
Eigener Vorrat:
· Salz
· Pfeffer
· 2 EL Olivenöl
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Champignons putzen und halbieren. Die Knoblauchknolle quer halbieren. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und grob zupfen.
Kartoffeln, Champignons und den Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie den Kräutern vermengen. Alles gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kartoffeln weich und außen goldbraun und knusprig sind. Die Champignons sollten saftig bleiben und der Knoblauch weich und aromatisch werden.
Tipp: Den weichen Ofenknoblauch einfach aus den Schalen drücken und zusammen mit den Kartoffeln genießen – besonders lecker mit einem Kräuterquark.
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
