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• Den Backofen auf 160 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
• Aprikosen und Datteln würfeln.
• Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
• Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver
und Zimt oder Lebkuchengewürz miteinander vermengen. Dann zur
Butter-Ei-Mischung geben und alles vermengen. Cashewkerne, Aprikosen
und Datteln unterheben.
• Eine Kastenform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben.
• Den Teig in die Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen
ca. 1 Stunde backen.
• 100 g bioladen*Aprikosen
• 100 g bioladen*Datteln
• 100 g bioladen*Cashewkerne Bruch
• 2 Eier
• 75 g weiche bioladen*Butter
• 80 g bioladen*Zucker
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt oder 2 TL Lebkuchengewürz
• Butter und Mehl für die Form
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