Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Makkaroni-Auflauf mit Sweet-Dumpling-Kürbissauce – cremig, herzhaft & herbstlich
Wenn cremige Kürbissauce auf zarte Makkaroni, frischen Porree und aromatische Steinchampignons trifft, entsteht ein herrlich herbstlicher Auflauf für die ganze Familie. Ricotta und eine goldbraune Käsekruste sorgen für extra Cremigkeit und machen dieses Ofengericht zu einem echten Wohlfühlessen.
· 2 EL Öl
· 300 g Makkaroni
· Salz
· 1 Zwiebel
· 2 Knoblauchzehen
· 600 g Kürbis (Sweet Dumpling)
· 150 ml Gemüsebrühe
· 150 ml Milch
· 200 g Crème fraîche
· Pfeffer
· ¼ TL Muskat
· Etwas Thymian
· 1 Stange Porree
· 3 Steinchampignons
· 250 g Ricotta
· 50 g geriebener Käse
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und anschließend abgießen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe und Milch angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
Die Kürbismischung fein pürieren, die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken.
Die Makkaroni mit der Kürbissauce vermengen und anschließend in eine gefettete Auflaufform füllen.
Den Porree gründlich waschen, den dunkelgrünen Teil entfernen und den übrigen Porree in feine Ringe schneiden. Die Steinchampignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Porree und Steinchampignons gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Den Ricotta in kleinen Klecksen daraufsetzen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Tipp: Besonders aromatisch wird der Auflauf, wenn du ihn nach dem Backen 5 Minuten ruhen lässt – so kann sich die Sauce optimal mit den Nudeln verbinden.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
