Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Herzhafter Sellerie-Birnen-Crumble mit Berglinsen und Feta – knusprig, aromatisch & sättigend
Dieser herzhafte Crumble kombiniert würzigen Knollensellerie, fruchtige Birnen und nussige Berglinsen zu einem besonderen Ofengericht. Knusprige Haferflocken-Streusel und cremiger Feta sorgen für herrliche Kontraste und machen das Rezept zu einem echten Wohlfühlessen.
· 650 g Knollensellerie
· 2 Birnen
· 150 g Berglinsen
· 150 g Feta
· 2 gelbe Zwiebeln
· 400 ml Gemüsebrühe
· 120 g Haferflocken
· 1 Bund Petersilie
Eigener Vorrat:
· 60 g Mehl
· 50 g Butter
· 1 EL Senf
· 1 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer
· Muskat
· Getrockneter Thymian
Den Backofen auf 195 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knollensellerie gründlich abbürsten, schälen, holzige Stellen entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Birnen waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und ebenfalls in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Berglinsen in einem Sieb gründlich abspülen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Die Linsen und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 18 Minuten offen köcheln lassen, bis die Linsen fast gar sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde.
Die Birnenwürfel, den Senf und die Hälfte der Petersilie unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform geben und den Feta grob darüberbröseln.
Für die Crumblemasse Haferflocken und Mehl mit der kalten Butter zwischen den Fingern zu groben Streuseln verreiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die übrigen Zwiebelwürfel untermischen. Die Streusel gleichmäßig über der Sellerie-Linsen-Mischung verteilen.
Den Crumble etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren die Form etwa 5 Minuten ruhen lassen und den Crumble mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Tipp: Besonders knusprig werden die Streusel, wenn du den Crumble in den letzten 2–3 Minuten der Backzeit unter Grillfunktion leicht überbäckst – dabei gut im Auge behalten.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
