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Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hacken. Mit dem Hackfleisch und den Gewürzen gut vermengen. Längliche Röllchen formen. Entweder grillen oder bei 200°C im Ofen backen. Im Ofen für ca. 15 Minuten. Dabei die Tomaten und die Spitzpaprika mit auf das Backblech legen.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Dazu passt Harissa und ein Joghurt-Dip.
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Paprikapulver
1 EL Oregano
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Tomatenmark
1 TL Harissa
3 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Spitzpaprika
4 Tomaten
1 Bund Petersilie
Zitronensaft
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