*Sommertrüffel Wildsammlung

zertifizierte Wildsammlung

bioFrische, 10829 Berlin
EG-Bio

59,99 € ^* / 100 g

(599,90 € / Kilogramm)

inkl. 7% MwSt.

100 g

Lagerungshinweis

1. Den Trüffel in ein Küchenpapier- oder Stofftuch einwickeln. 2. Anschließend in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufbewahren (z.B. Tupperdose). 3. Im Kühlschrank (im kühlsten Fach) lagern. Optimal wären knapp über 0°C (ca. +2°C).

Besonderheiten

Bei schwarzen Trüffeln kann sich auf dem Trüffel (weißer) Schimmel bilden. Sollte sich Schimmel bilden und die Konsistenz des Trüffels noch hart sein, dann ist der Trüffel nicht kaputt, das ist ein ganz natürlicher Prozess. Sie sollten mit einer (Küchen-) Bürste den Schimmel trocken entfernen, sonst kann der Trüffel an der schimmeligen Stelle feucht werden und faulen. Der Trüffel verliert jeden Tag an Gewicht und auch das ist ein ganz natürlicher Vorgang. mehr anzeigen

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Pflegehinweis

Achten Sie darauf, dass das Tuch trocken ist. Das Papier-/Stofftuch sollte täglich gewechselt werden, da der Trüffel trocken gelagert werden muss. Sollte sich weißer Schimmel bilden, dann sollten sie den Schimmel mit einer (Küchen-) Bürste entfernen (s. unten "Schimmel bei schwarzen Trüffeln...)". Haltbarkeit bei guter Pflege: Schwarze Trüffel: ca. 10 - 15 Tage im Kühlschrank. Weiße Trüffel: ca. 5-10 Tage im Kühlschrank