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Zwiebel in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Spitzpaprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Aprikosen entkernen und vierteln. Aprikosen und Rosinen in einer Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Wenn sie leicht Farbe bekommen haben, rausnehmen. Mandelblättchen scharf anbraten bis auch diese leicht Farbe bekommen haben. Alle Zutaten für das Dressing kräftig verrühren. Alles vermengen.
Babyspinat
Rucola
Wildkräutersalat
Rote Zwiebel
Cherrytomaten
Aprikosen & Rosinen gebraten
Mandelblättchen
Spitzpaprika
Sprossen
4 EL Olivenöl
1-2 EL Grenadine
1-2 Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 EL Sumach
Salz, Pfeffer
