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Chillisauce, Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Nudeln kochen und abtropfen lassen mit etwas Öl vermengen. Hähnchenbrust in feine Würfel schneiden und anbraten. Den Salat waschen, putzen und fein schneiden, die gehobelten Möhren, gewürfelte Gurke, geviertelte Cherrytomaten mit den Nudeln in einer Schüssel mit der Sauce vermengen. Dann die Hähnchenstücke dazugeben und unterheben. Zuletzt die angerösteten Cashewkerne drüber streuen. Warm servieren! Nach Belieben mit frischen Lauchzwiebeln verfeinern.
6 EL Chilisauce, süß
2 EL Limette
2 EL Öl
1 EL Ahornsirup
2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
500 g Eier Mie Nudeln
1 Eissalat oder Batavia
1 Gurke geviertelt in feine Scheiben
50g- 100g Cashewkerne
1 Möhre in Juliennestreifen
200 g Cherrytomaten geviertelt
250 g Hähnchenbrustfilet
