Spaghetti mit Rucola

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 1 Portionen

Spaghetti mit Rucola – aromatisch, cremig & herrlich unkompliziert

Dieses Pasta-Gericht zeigt, wie einfach gute Küche sein kann: goldbraun gebratene Zwiebeln, würzige getrocknete Tomaten und frischer Rucola verbinden sich mit cremigem Schmand zu einer schnellen Alltagslieblingspasta. Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem voller Geschmack. Ideal als schnelles Mittag- oder Feierabendessen.

Zutaten

1 Packung Spaghetti
100 g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 EL Schmand
150 g Rucola
Ein Schuss Milch
Salz
Pfeffer
Italienische Kräuter

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch sehr klein schneiden oder pressen und die getrockneten Tomaten halbieren. Den Rucola nach Belieben etwas kleiner schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben und mit einem Schuss Milch ablöschen. Den Knoblauch unterrühren und die Pfanne kurz vom Herd ziehen. Den Schmand einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die getrockneten Tomaten kurz unterheben und nur leicht erwärmen. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und den Rucola unterrühren, sodass er leicht zusammenfällt, aber frisch bleibt. Sofort servieren.