Salsa Burger Hähnchen

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 50 Minuten 4 Portionen

Salsa Burger Hähnchen – fruchtig, saftig & exotisch

Dieser Burger bringt Sommerfeeling pur auf den Teller: Zart mariniertes Hähnchen trifft auf eine frische Mango-Tomaten-Salsa, cremige Avocado und eine würzige Knoblauchmayo. Fruchtige Süße, leichte Schärfe und herzhafte Aromen verbinden sich zu einem perfekt ausbalancierten Burger – ideal für Grillabende oder besondere Burger-Momente.

Zutaten

Mango-Salsa:
1 Mango
3 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Limette
½ Bund Koriander oder glatte Petersilie
3 EL Olivenöl
1 TL Rohrzucker
Salz
Chili nach Geschmack

Knoblauchmayo:
Mayonnaise
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Chili, gehackt

Hähnchen:
4 Hähnchensteaks
150 ml Naturjoghurt
100 ml Ananassaft
1 Stück Ingwer, fein gerieben
2 EL Honig
2 EL Currypulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer oder Chili

Belag:
4 Burgerbrötchen
100 g Rucola
1 rote Zwiebel
2 Avocados
Grillsauce Curry-Mango

Zubereitung

Die Hähnchensteaks in einer Schüssel mit Joghurt, Ananassaft, fein geriebenem Ingwer, Honig, Currypulver, Salz sowie Pfeffer oder Chili gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Für die Mango-Salsa die Mango schälen und würfeln. Tomaten ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Koriander oder Petersilie klein schneiden. Alles mit Limettensaft, Olivenöl, Rohrzucker, Salz und Chili verrühren und beiseitestellen.

Für die Knoblauchmayonnaise die Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch und Chili glatt rühren und abschmecken.

Die marinierten Hähnchensteaks zunächst in einer Pfanne von der Hautseite 1–2 Minuten scharf anbraten. Anschließend bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen etwa 20 Minuten fertig garen.

Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben leicht anrösten. Untere Brötchenhälften mit Knoblauchmayo und etwas Grillsauce bestreichen. Mit Rucola, Hähnchensteak, Avocadoscheiben, roten Zwiebeln und Mango-Salsa belegen. Obere Brötchenhälfte aufsetzen und sofort servieren.