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Linsen nach Packungsanweisung zubereiten (gerne in Gemüsebrühe). Cherrytomaten vierteln, Paprika in kleine Würfel schneiden. Gurke würfeln. Möhre in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Alle Zutaten des Dressings verrühren und abschmecken. Alle Zutaten vermengen.
250 g rote Linsen
150 g Cherrytomaten
150 g rote Paprika
150 g gelbe Paprika
1 Gurke
1 Möhre
Dressing:
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 EL Paprika edelsüß
1-2 Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
