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Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel kurz anbraten. 3 TL Suppengrün und 1 TL Golden Curry unterrühren und 1 Minute mit anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, Salz zugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen. Reis zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Suppe mit 1 TL Suppengrün abschmecken. Zum Schluss das Ei verschlagen und mit Hilfe einer Gabel in die Suppe einfließen lassen.
500 g Kürbis
200 g Kartoffeln
100 g Möhren
2 Stück(e) Zwiebeln
4 TL Suppengrün
1 TL Golden Curry
1.5 l Wasser
0.5 TL Meersalz
200 g Basmati-Reis
1 Stück(e) Ei
1 Etwas Olivenöl zum Braten
