Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Spanische Tortilla – herzhaft, goldbraun & vielseitig
Diese spanische Tortilla vereint zarte Kartoffelwürfel, aromatische Zwiebeln und Paprika mit Eiern und Käse zu einem saftigen, goldbraun gebackenen Klassiker. Perfekt als Snack, Tapas oder leichtes Hauptgericht – warm oder kalt ein Genuss.
Für 2 Personen
· 1 Zwiebel
· 1/2 rote Paprika
· 7 Eier
· 80 g geriebener Käse
· 600 g Kartoffeln
Für 4 Personen
· 2 Zwiebeln
· 1 rote Paprika
· 14 Eier
· 150 g geriebener Käse
· 1,2 kg Kartoffeln
Eigener Vorrat
· Olivenöl
· Salz, Pfeffer
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikahälfte in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten und zuletzt die Paprikawürfel 2 Minuten mitbraten. Das Gemüse zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in dicke Würfel schneiden. In der Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Ebenfalls beiseitestellen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Eier in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das abgekühlte Gemüse unterheben. Den geriebenen Käse untermengen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
Die Tortilla bei 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Zum Servieren in Würfel schneiden, mit Rosmarinzweigen oder Zahnstochern spießen und nach Belieben dekorieren – z. B. mit Schinken, Oliven oder Paprika.
Tipp:
Dazu passt eine schnelle Aioli (ohne Ei). Dafür 3–5 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) schälen und klein würfeln. Mit 1 Tasse Raps- oder Sonnenblumenöl und ½ Tasse Milch (beides zimmerwarm) in ein hohes Gefäß geben. Den Mixer am Boden ansetzen und langsam nach oben ziehen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
pro Portion:
