Rucola & Spaghetti

Die Zwiebel fein würfeln, die getrockneten Tomaten halbieren. Den Knoblauch sehr fein schneiden oder mit der Presse zerdrücken. Den Rucola nach Belieben in kleinere Stücke schneiden. Nudeln in Salzwasser kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, die fertigen Nudeln dazu geben und dann mit etwas Milch ablöschen. Danach kommt der Knoblauch dazu. Die Pfanne vom Herd nehmen und Schmand unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und nun die getrockneten Tomaten hinzugeben. Sie sollten nur kurz mit erhitzt werden. Ganz zum Schluss die Pfanne wieder vom Herd nehmen und den Rucola unterrühren. Vor dem Servieren noch schön anrichten und dann genießen.