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Gemüse waschen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Knoblauch pellen und feinhacken. Feta zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch in Oli- venöl anbraten. Restliches Gemüse dazugeben und ca. 10–15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Feta darüber streuen und servieren. Dazu ein Baguette servieren.
Für für 2 Portionen:
· 1 Zucchini
· 1 Paprika
· ½ Aubergine
· ½ Gemüsezwiebel
· 1 Knoblauchzehen
· ½ TL Oregano
· ½ Feta
· ½ Baguette
Für für 4 Portionen:
· 2 Zucchini
· 2 Paprika
· 1 Aubergine
· 1 Gemüsezwiebel
· 2 Knoblauchzehen
· 1 TL Oregano
· 1 Feta
· 1 Baguette
Eigener Vorrat
· 1 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer
