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Kichererbsen-Pfanne
Diese bunte Pfanne mit Kichererbsen, frischem Gemüse und einem Hauch Zitrone
ist schnell zubereitet und steckt voller pflanzlicher Proteine. Ideal als
leichtes Mittag- oder Abendessen.
Für 2 Portionen:
· 1 Glas Kichererbsen
· 1 Zucchini
· 1 Paprika
· 1 Zwiebel
· 1 Knoblauchzehe
· ½ TL Kreuzkümmel
· Saft einer Zitrone
Für 4 Portionen:
· 2 Gläser Kichererbsen
· 2 Zucchini
· 2 Paprika
· 2 Zwiebeln
· 2 Knoblauchzehen
· 1 TL Kreuzkümmel
· Saft von zwei Zitronen
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 EL Olivenöl
Kichererbsen abtropfen lassen. Gemüse waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und feinhacken. Zitrone auspressen. Zwiebel und Knoblauch in Öl dünsten, dann Gemüse und Kichererbsen dazugeben und mit Kreuzkümmel würzen. Nach ca. 10 Minuten nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
