Bunter Salat
Bunter Salat – Frische Vielfalt auf dem Teller Ein farbenfroher Klassiker für warme Tage! Dieser Salat kombiniert knackigen Kopfsalat, saftige Tomaten, würzige Zwiebeln und aromatische Paprika mit einem frischen Zitronen-Dressing. Frischer Koriander sorgt für eine besondere Note – ideal als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.
Zutaten
Für für 2 Portionen:
· 1 Kopfsalat
· 1 Paprika
· 2 Zwiebeln
· 500 g Tomaten
· 1 EL Koriander
· Saft einer Zitrone
· 2 TL Tomatenmark
Für für 4 Portionen:
· 2 Kopfsalate
· 2 Paprika
· 4 Zwiebeln
· 1 kg Tomaten
· 2 EL Koriander
· Saft von zwei Zitronen
· 4 TL Tomatenmark
Eigener Vorrat
· 2 TL Olivenöl
· Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Kopfsalat gründlich waschen, trocken schleudern und grob zerteilen. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für das Dressing Zitronensaft, Tomatenmark, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Tomatenwürfel unterheben und das Dressing einige Minuten durchziehen lassen.
Zum Schluss das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen und sofort servieren.
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 159 kcal
- Fett: 6,0 g
- Kohlenhydrate: 22,0 g
- davon Zucker: 11,0 g
- Eiweiß: 5,5 g
- Ballaststoffe: 6,7 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
