Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Petersilien-Cremesuppe – aromatisch, cremig & leicht
Fein-würzige Petersilienwurzel und frische Petersilie geben dieser Suppe ihr besonderes Aroma. Die cremige Konsistenz und die Zugabe von halbierten Eiern machen sie zu einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten entsteht so ein wärmender Teller voller Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.
Für für 2 Portionen:
· 2 kl. Zwiebeln
· 200 g Wurzelpetersilie
· 50 ml Weißwein
· 350 ml Gemüsefond
· 1 Bund Petersilie
· 2 Eier
Für für 4 Portionen:
· 3 Zwiebeln
· 400 g Wurzelpetersilie
· 100 ml Weißwein
· 700 ml Gemüsefond
· 1 Bund Petersilie
· 4 Eier
Eigener Vorrat
· 2 EL Butter
· Salz, Pfeffer
Eier hartkochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilienwurzeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Petersilienwurzeln zugeben und 3–4 Minuten mitdünsten. Mit Wein ablöschen, Brühe angießen, leicht salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Sahne und Petersilie fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen. In Teller füllen, je ein halbiertes Ei hineinlegen und mit Kräutern garnieren.
pro Portion:
