Pikanter Eissalat
Pikanter Eissalat – knackig, würzig & überraschend anders
Dieser Eissalat bringt Abwechslung in die Salatschüssel: Frischer, knackiger Eisbergsalat trifft auf süßen Mais, würzige Zwiebeln und eine pikante Vinaigrette. Das Highlight sind die krossen Chips, die kurz vor dem Servieren darüber gestreut werden – für extra Crunch und Geschmack!
Zutaten
Für für 2 Portionen:
· 1 Eisbergsalat
· 2 rote Zwiebeln
· 1 Glas Mais
· 2 EL Schnittlauch
· 100 g Chips
Für für 4 Portionen:
· 2 Eisbergsalat
· 4 rote Zwiebeln
· 2 Glas Mais
· 4 EL Schnittlauch
· 200 g Chips
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer, Zucker
· Paprika edelsüß
· 3-4 EL Olivenöl
· 2 EL Balsamico
Zubereitung
Den Eissalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Aus Balsamico, Olivenöl, Schnittlauch und den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren und mit dem Salat, den Zwiebeln und dem Mais vermischen.
Die Chips mit den Händen grob zerkleinern und erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie schön knusprig bleiben.
Tipp: Besonders lecker wird der Salat mit leicht scharfen Paprika- oder Barbecue-Chips.
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Fett: ca. 27 g
- Kohlenhydrate: ca. 33 g
- davon Zucker: ca. 8 g
- Eiweiß: ca. 6 g
- Ballaststoffe: ca. 5 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
