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Mediterrane Pasta mit getrockneten Tomaten & Rucola – aromatisch, frisch & einfach
Dieses Pastagericht bringt mediterranes Flair direkt auf den Teller. Die Kombination aus herzhaften getrockneten Tomaten, frischem Rucola und Knoblauch verleiht den Penne ein intensives Aroma – schnell gemacht und unglaublich lecker.
MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln
Für 2 Portionen:
· 200 g Penne
· 6 getrocknete Tomaten
· 1 Knoblauchzehe
· 40 g Rucola
Eigener Vorrat:
· Salz, Pfeffer
· 2 EL Olivenöl
Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Rucola waschen und gründlich trockenschleudern. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und den Knoblauch schälen sowie fein hacken. Beides in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten. Die gegarten Penne abgießen, in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Rucola vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 460 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 65 g
davon Zucker: 4 g
Eiweiß: 13 g
Ballaststoffe: 4 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
