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Veganer Hirtensalat griechische Art – frisch, knackig & aromatisch
Dieser vegane Hirtensalat bringt mediterranes Flair direkt auf den Teller. Saftige Tomaten, knackige Gurken und aromatische Oliven treffen auf veganen Feta und feinen Oregano. Serviert mit frischem Ciabatta ist er die perfekte Mahlzeit für warme Tage oder als leichte Beilage.
MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln
Für 2 Portionen:
· 2 Tomaten
· ½ Gurke
· 1 rote Parika
· 10 Kalamata Oliven
· 1 veganer Feta
· 1 TL Oregano
· Ciabatta
Eigener Vorrat:
· Salz, Pfeffer
· 2 EL Olivenöl
Das Gemüse gründlich waschen und in Würfel schneiden, die Oliven halbieren. Alles in eine Schüssel geben und den veganen Feta darüberbröseln. Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Zum Servieren mit Ciabatta genießen.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 370 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 27 g
davon Zucker: 8 g
Eiweiß: 10 g
Ballaststoffe: 6 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
