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Paella mit Hähnchen und Chorizo – herzhaft, würzig & mediterran
Diese Paella bringt spanisches Lebensgefühl direkt auf den Tisch: Saftiges Hähnchen, würzige Chorizo und aromatischer Reis verbinden sich mit Gemüse, Safran und Gewürzen zu einem kräftigen Ofengericht. Alles gart gemeinsam in einer Pfanne, wodurch sich die Aromen perfekt verbinden. Ideal für Gäste oder ein entspanntes Essen mit Familie und Freunden.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika, Tomaten und Möhren fein würfeln, den Staudensellerie fein herunterschneiden.
In einer großen, ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Möhren etwa 2 Minuten anbraten. Hähnchen und Chorizo dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Paprika und Tomatenmark hinzufügen und nochmals 1 Minute anbraten. Anschließend den Reis und die Gewürze zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten mitbraten.
Mit Weißwein ablöschen und diesen fast vollständig einkochen lassen. Gemüsebrühe, Tomaten, Zitronensaft und Mais hinzufügen und alles etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne anschließend bei 200 °C Ober-/Unterhitze für rund 30 Minuten in den Ofen geben. Sobald die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, ist die Paella fertig.
Tipp: Die Paella nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen – so setzt sich der Reis perfekt und die Aromen kommen noch besser zur Geltung.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
