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Martine Huberdeau und ihr Partner Pierre dÉHeilly bewirtschaften seit 1978 ein kleines Weingut im Burgund in der sogenannten Cote Chalonnaise, rund 30 Kilometersüdlich von Beaune. 1993 brachten Sie die ersten flaschenvergorenen Schaumweine auf den Markt, von dem sie heute rund 10.000 Flaschen jährlich abfüllen.
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