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Die langovalen Knollen haben eine glatte Schale und tiefgelbes Fruchtfleisch. Mit ihrem wunderbarem Geschmack und der stabilen Fleischfarbe, auch nach dem Kochen, eignet sie sich besonders gut fu¨r Salate. Des Weiteren kann man sie durch ihre festkochenden Eigenschaften auch als Salz-und Pellkartoffeln verwenden.
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