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Die Star Ruby trägt wenn sie aus Israel kommt den Namen Sunrise. Diese Grapefruitsorte ist 1959 aus Samen der Hudson-Grapefruit in Texas gezüchtet worden. Die Frucht ist recht klein und hat die derzeit intensivste Pigmentierung von Fleisch und Schale unter allen Sorten. Die Schale ist sehr dünn das Fruchtfleisch fast immer kernlos dabei sehr saftig mit einem süßerem und weniger bitterem Fleisch als alle anderen Sorten: also richtig lecker für den kleinen Snack zwischendurch
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