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300 g Rinderfilet in dünne Streifen schneidenund diese wiederum feinhacken. Mit 1 EL Trüffelöl,1 EL Senf, Salz und Pfeffer vermengen und
abschmecken. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Schnittlauchmayo mit 1 ELTomatenmark-Paprika-Mark und 1 EL Majoran
mischen. 1 Scheibe Pumpernickel in mundgerechte Stücke brechen und bei 120°C Umluft für ca. 25 Min im Ofen rösten. Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter in einer Pfanne anrösten. Nun großzügig mit allen Zutaten belegen und genießen.
1 Bauernbrot / Hollener Kiesel
etwas Butter
1 Scheibe Pumpernickel
300 g Rinderfilet
1 EL Trüffelöl
1 EL Senf
Eingelegte Zwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Schale Kresse
1 Schale Zwiebelsprossen
Schnittlauchmayo
1 EL Tomaten-Paprika-Mark
1 EL Majoran
Salz & Pfeffer
