Annas - Käsekuchen

Schwierigkeitsgrad leicht 80 | 80 Minuten 1 Portionen

Annas Käsekuchen – klassisch, cremig & herrlich unkompliziert

Dieser Käsekuchen kommt ganz ohne Boden aus und überzeugt mit seiner wunderbar cremigen Konsistenz und feinen Zitronen-Vanille-Note. Durch Sahnequark wird er besonders saftig, während Grieß und Puddingpulver für einen stabilen, dennoch lockeren Stand sorgen. Ein echtes Familienrezept, das immer gelingt – perfekt für Kaffee, Geburtstag oder einfach so.

Zutaten

125 g Butter
200 g Zucker
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Grieß
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 Päckchen Backpulver
1 kg Sahnequark

Zubereitung

Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig verrühren. Die Eier einzeln dazugeben und die Masse schaumig schlagen. Vanillezucker, Grieß, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren. Anschließend das Backpulver und den Sahnequark nach und nach unterheben, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Den Käsekuchen auf der untersten Schiene auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen langsam auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.