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Haselnusskerne und Walnüsse grob hacken. Das Mark aus der Vanilleschote streichen. Öl, Vanillemark, Ahornsirup, Zimt und Salz in einer Schale gründlich verrühren. Für das Granola nun alle Zutaten, außer die Cranberries, miteinander vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen bis das Granola eine goldgelbe Farbe annimmt. 1 Blutsaftorange und die Zitrone auspressen und mit dem Joghurt vermischen. Bei Bedarf kann hier noch etwas Ahornsirup oder Honig als Süße hinzugefügt werden.
Den Joghurt mit Leinsaat, Granola, Cranberries und Früchten toppen.
200 g Haferflocken
100 g Haselnusskerne
100 g getrocknete Cranberries
50 g Walnüsse
50 g Kokosraspel
2 EL Sonnenblumenöl oder Kokosöl
3 EL Ahornsirup
1 Vanilleschote
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Joghurt:
500 g Joghurt nach Wahl
3 Blutsaftorangen Moro
1 Zitrone Meyer
Früchte nach Wahl (Kiwi, Banane, Apfel)
2 EL Leinsaat
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