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Selfmade Granola – knusprig, aromatisch & perfekt fürs Frühstück
Dieses selbstgemachte Granola ist herrlich knusprig, angenehm süß und voller guter Zutaten. In Kombination mit Zitrusjoghurt und frischem Obst ist es ein echtes Highlight für Frühstück oder Brunch
Granola
200 g Haferflocken
100 g Haselnusskerne
50 g Walnüsse
100 g getrocknete Cranberries
50 g Kokosraspel
2 EL Sonnenblumenöl oder Kokosöl
3 EL Ahornsirup
1 Vanilleschote (Mark)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Joghurt & Topping
500 g Joghurt nach Wahl
3 Blutorangen (Moro)
1 Zitrone (Meyer)
Früchte nach Wahl (z. B. Kiwi, Banane, Apfel)
2 EL Leinsaat
Haselnusskerne und Walnüsse grob hacken. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Öl, Vanillemark, Ahornsirup, Zimt und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
Haferflocken, Nüsse und Kokosraspel in einer großen Schüssel mischen, die Ölmischung unterheben. Die Cranberries zunächst nicht hinzufügen.
Die Granola-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis alles goldgelb und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden. Nach dem Backen die Cranberries unterheben und vollständig auskühlen lassen.
Für den Joghurt Blutorangen und Zitrone auspressen und den Saft mit dem Joghurt verrühren. Nach Geschmack mit etwas Ahornsirup oder Honig süßen.
Joghurt in Schüsseln füllen und mit Granola, Leinsaat und frischen Früchten toppen.
Tipp: In einem luftdichten Glas hält sich das Granola problemlos 2–3 Wochen – perfekt zum Vorbereiten
Kalorien: ca. 560 kcal
Fett: ca. 30 g
Kohlenhydrate: ca. 55 g
Eiweiß: ca. 15 g
Ballaststoffe: ca. 9 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
