Selfmade Granola

Schwierigkeitsgrad leicht 40 | 40 Minuten 4 Portionen

Selfmade Granola – knusprig, aromatisch & perfekt fürs Frühstück

Dieses selbstgemachte Granola ist herrlich knusprig, angenehm süß und voller guter Zutaten. In Kombination mit Zitrusjoghurt und frischem Obst ist es ein echtes Highlight für Frühstück oder Brunch

Zutaten

Granola

200 g Haferflocken
100 g Haselnusskerne
50 g Walnüsse
100 g getrocknete Cranberries
50 g Kokosraspel
2 EL Sonnenblumenöl oder Kokosöl
3 EL Ahornsirup
1 Vanilleschote (Mark)
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Joghurt & Topping

500 g Joghurt nach Wahl
3 Blutorangen (Moro)
1 Zitrone (Meyer)
Früchte nach Wahl (z. B. Kiwi, Banane, Apfel)
2 EL Leinsaat

Zubereitung

Haselnusskerne und Walnüsse grob hacken. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Öl, Vanillemark, Ahornsirup, Zimt und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.

Haferflocken, Nüsse und Kokosraspel in einer großen Schüssel mischen, die Ölmischung unterheben. Die Cranberries zunächst nicht hinzufügen.

Die Granola-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis alles goldgelb und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden. Nach dem Backen die Cranberries unterheben und vollständig auskühlen lassen.

Für den Joghurt Blutorangen und Zitrone auspressen und den Saft mit dem Joghurt verrühren. Nach Geschmack mit etwas Ahornsirup oder Honig süßen.

Joghurt in Schüsseln füllen und mit Granola, Leinsaat und frischen Früchten toppen.

Tipp: In einem luftdichten Glas hält sich das Granola problemlos 2–3 Wochen – perfekt zum Vorbereiten