Burger Brötchen

Das Ei verquirlen. Die Milch in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen. Butter und Zucker dazugeben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. 150 g Mehl mit Salz vermischen. Hefe und lauwarme Milch dazugeben. Ordentlich vermischen. ½ verquirltes Ei dazugeben. Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und durchkneten. 10-15 Minuten kneten bis ein glatter Teig entsteht. Nun in einzelne Teiglinge aufteilen. Ein Brötchen entspricht ca. 80-100 g Teig. Aus den Teiglingen runde Brötchen formen. Die Brötchen auf einem Backblech mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Wer mag, kann noch Sesam darüberstreuen. 30 Minuten gehen lassen. Nun bei 200°C Ober-/Unterhitze für10-15 Minuten in den Ofen. Optional für ein mediterranes Brötchen: Zum Teig Rosmarin und getrocknete Tomaten hinzufügen. Mit Parmesan und Thymian bestreuen und anschließend backen