Blaue Pommes aus dem Ofen

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 45 Minuten 4 Portionen

Blaue Pommes aus dem Ofen – knusprig, würzig & ein echter Hingucker

Diese Ofenpommes aus der Kartoffelsorte „Blaue Anneliese“ sind nicht nur optisch etwas Besonderes, sondern überzeugen auch geschmacklich auf ganzer Linie. Durch Knoblauch, Rosmarin und eine raffinierte Würzmischung werden sie herrlich aromatisch, während die Speisestärke für extra Knusprigkeit sorgt. Perfekt als Beilage zu Burgern oder einfach solo mit Dip genießen.

Zutaten

1,2 kg Kartoffeln „Blaue Anneliese“
2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin
1 EL Paprika edelsüß
3 EL Pommesgewürz
5 EL Speisestärke
4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in längliche, pommesähnliche Streifen schneiden. Die Schale kann gern dranbleiben, sie sorgt für zusätzliches Aroma. Die Knoblauchzehen auspressen und mit dem Sonnenblumenöl sowie dem Rosmarin vermengen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und das Knoblauchöl gleichmäßig darüber verteilen. Paprikapulver, Pommesgewürz und Speisestärke über die Kartoffeln streuen und alles gründlich vermengen, sodass die Pommes rundum gut bedeckt sind. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–30 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Zwischendurch einmal wenden. Nach dem Backen nach Bedarf mit Salz oder zusätzlichem Pommesgewürz abschmecken und sofort servieren.

Tipp: Wenn du die Pommes besonders knusprig magst, verteile sie möglichst locker auf dem Blech oder nutze zwei Bleche statt einem.