BBQ Burger mit Spiegelei

Das Hack mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen (wir haben jeweils 2 TL genommen). Ganz bewusst würzen wir das Hack nur mit Salz und Pfeffer, um den reinen Fleischgeschmack des Patties zu erhalten. Die Masse zu 4 gleichgroßen Patties formen, ca. 1,5 cm dick. Tomaten in Scheiben schneiden, Gewürzgurken in längliche Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl anbraten bis die Champignons Farbe bekommen. Beiseitestellen. Bacon in der Pfanne knusprig braten und beiseitestellen. Öl in die Pfanne geben und die Patties in Öl und Baconfett anbraten. Mittlere Hitze für 3-4 Minuten pro Seite für einen medium gebratenen Burger. Nach dem Wenden den

Käse auf die Oberseite des Patties legen. Aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Spiegeleier braten, sodass das Eigelb noch flüssig ist. Die Brötchen mit BBQ Sauce bestreichen und mit allen Zutaten belegen.