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Chili halbieren und die Kerne entfernen. Alle Zutaten gründlich pürieren. Mit Salz und Pfeffer (und optional Zucker) abschmecken.
Hinweis: Sesamöl eignet sich wegen des neutralen Geschmacks hervorragend.
2 Bund Koriander
100 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Limette (Limettensaft + -abrieb)
100-150 ml Sesamöl (alternativ Olivenöl)
Salz, Pfeffer, (Zucker)
