Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Kalte Melonen-Suppe mit Schinken – süß, herzhaft & sommerlich leicht
Diese kalte Melonensuppe ist ein echtes Sommerhighlight: Saftig-süße Charentais-Melone trifft auf frisches Basilikum und knusprigen Schinken. Der spannende Kontrast aus fruchtiger Frische und herzhafter Würze macht sie zur perfekten Vorspeise oder zum leichten Genuss an heißen Tagen.
1 Charentais-Melone
3 Stiele Basilikum
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 Scheiben Schinken, z. B. Coppa
Die Melone halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Von 2 Basilikumstielen die Blätter abzupfen. Melonenstücke zusammen mit dem Basilikum und dem Weißwein fein pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1–2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin unter Wenden knusprig braten. Die kalte Suppe in Gläser oder tiefe Teller füllen, mit dem Schinken und den restlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Tipp: Besonders edel wird die Suppe mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder einem Hauch frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kurz vor dem Servieren.
pro Portion (bei 2 Portionen):
Kalorien: ca. 190 kcal
Fett: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 18 g
davon Zucker: ca. 16 g
Eiweiß: ca. 5 g
Ballaststoffe: ca. 2 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
