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Das vollständige Rezept mit Anweisungen zur Zubereitung findest du im 7hauben-Kochkurs "Kreatives Gemüsefest". Einfach den kostenlosen Artikel "7hauben-Kochkurs" bei deiner nächsten Bestellung in den Warenkorb legen und bestellen. Den Code zum Kurs bekommst du in einer separaten Mail.
Bestellbar bis zum 31.10.!
Alle Zutaten für die Goldrüben im Salzmantel kannst du auf dieser Seite mit nur einem Klick in den Warenkorb legen.
Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Für die Goldrüben:
250g Mehl
250g grobes Kristallsalz
2 Eiweiß
4 Goldrüben / Gelbe Bete
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt
Für die Beluga Linsen:
200g Belugalinsen
1 Schalotte
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Lorbeerblatt
ca. 500ml Weißwein
Salz und Pfeffer
Petersilie
Olivenöl
Granatapfelkerne
Für die Vinaigrette:
25ml Apfelessig
50ml Olivenöl
50ml Apfelsaft
1 TL Dijonsenf
1EL Honig
Salz und Pfeffer
Rezept von Parvin Razavi
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