Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise  einritzen. Kartoffeln waschen, schälen, in einem Topf mit Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Die letzten 5-8 Minuten den Rosenkohl dazugeben und mit kochen.

Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Das Gemüse abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden, den Rosenkohl je nach Größe evt. halbieren. Das Öl in einer beschichteten  Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, herausnehmen. Anschließend die Speck- und Zwiebelwürfel 2 -3 Minuten braten, dann den Rosenkohl dazugeben und mit braten. Zwischendurch immer mal wieder wenden.

Kartoffeln unterheben und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.