Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne – herzhaft, rustikal & wunderbar sättigend
Diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit. Zart gegarter Rosenkohl trifft auf goldbraun gebratene Kartoffeln, fein gewürzt und mit etwas Speck herzhaft abgerundet. Einfach, bodenständig und unglaublich lecker – perfekt als Hauptgericht oder deftige Beilage.
500 g Rosenkohl
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
40 g gestreifter Speck, klein gewürfelt
Salz
Pfeffer
Muskat
Den Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einritzen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten vorkochen. In den letzten 5–8 Minuten den Rosenkohl zugeben und mitgaren.
Währenddessen die Zwiebel fein würfeln. Das Gemüse abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln in etwa 2 cm große Stücke schneiden, den Rosenkohl je nach Größe halbieren.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun braten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Danach die Speck- und Zwiebelwürfel in der Pfanne 2–3 Minuten anbraten. Den Rosenkohl zugeben und unter gelegentlichem Wenden mitbraten.
Zum Schluss die Kartoffeln wieder unterheben und alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Besonders aromatisch wird die Pfanne, wenn du am Ende ein kleines Stück Butter unterrührst oder frische Petersilie darüberstreust.
pro Portion (bei ca. 2 Portionen):
Kalorien: ca. 520 kcal
Fett: ca. 22 g
Kohlenhydrate: ca. 60 g
davon Zucker: ca. 7 g
Eiweiß: ca. 15 g
Ballaststoffe: ca. 12 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
