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Die Milch mit der Butter in einem Topf geben und lauwarm erwärmen.
Dann in eine Rührschüssel geben und Salz, Zucker, 1 Ei, Mehl und die Hefe hinzufügen, zu einem
geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Der Teig wird dann in 16 Portionen geteilt und jeweils zu einer Kugel geformt.
Von jedem Teigstück wieder ein kleines Stück Teig abnehmen und zu einer kleinen Kugel für das Schwänzchen formen.
Den Rest der großen Kugel jeweils zu einer etwa 30 cm langen Rolle rollen.
Die Rolle wird zweimal ineinander verschlungen, so entstehen 2 Ohren am oberen Ende.
Die Häschen mit genügend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Lochbleche geben.
Ein Ei auf einem Teller verquirlen und die Hasen damit bestreichen.
Die kleinen Kugeln ebenfalls mit Ei bestreichen und dann in Kokosraspeln wälzen.
Anschließend die Kugeln in die Häschen einsetzen.
Die Häschen kommen für ca. 20 Minuten bei 170° in den Backofen.
1 St. frische Hefe
80 g Zucker
500 g Weizenmehl Typ 405
1 TL Salz
2 Eier
220 ml Milch
80 g Butter
10 g Kokosraspeln
