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Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz verrühren. Hüttenkäse, Quark, Milch und flüssige Butter unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 gehäufte EL in die Pfanne geben, zu je 1 runden Küchlein formen.
Ca. 5 Heidelbeeren auf jedem Küchlein verteilen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 – 3 Minuten goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Aus dem restlichen Teig mit jeweils etwas Öl 12 weitere Pfannkuchen backen.
Die Küchlein auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup oder geschlagene Sahne servieren.
40 g Butter
2 EL Öl
2 Eier
50 g Zucker
1 Pr. Salz
50 g Hüttenkäse
50 g Magerquark
5 EL Milch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Ca. 100 g Heidelbeeren
