Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat – frisch, bunt & aromatisch
Dieser klassische Bauernsalat bringt mediterranes Flair auf den Teller. Knackiges Gemüse, herzhafter Feta und ein würziges Dressing mit Oregano machen ihn zu einer leichten, erfrischenden Mahlzeit oder perfekten Beilage.
Zutaten
Für 2 Personen
· ½ Feta
· 1 rote Zwiebeln
· ½ Paprika rot
· ½ Paprika grün
· ½ Gurke
· ½ Glas Oliven
· 250 g Tomaten
· ½ Zitrone
Für 4 Personen
· 1 Feta
· 2 rote Zwiebeln
· 1 Paprika rot
· 1 Paprika grün
· 1 Gurke
· 1 Glas Oliven
· 500 g Tomaten
· 1 Zitrone
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 Schuss Weißweinessig
· 100 ml Olivenöl
· 1 TL Zucker
· 1 TL Oregano
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Gurke grob würfeln, Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Oliven in Scheiben schneiden, Feta zerbröseln.
Für das Dressing Oregano mit Olivenöl, einem Schuss Weißweinessig und dem Saft einer Zitrone verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alle Zutaten in einer Schale mischen und servieren.
Tipp: Der Salat schmeckt noch aromatischer, wenn er 15–20 Minuten im Kühlschrank durchziehen darf.
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: ca. 312 kcal
- Fett: ca. 27 g
- Kohlenhydrate: ca. 10 g
- davon Zucker: ca. 7 g
- Eiweiß: ca. 8 g
- Ballaststoffe: ca. 3 g
