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Griechischer Bauernsalat – frisch, mediterran & herrlich unkompliziert
Dieser klassische griechische Bauernsalat bringt Sonne auf den Teller: Saftige Tomaten, knackiges Gemüse, würziger Feta und aromatische Oliven vereinen sich zu einem wunderbar frischen Salat. Das einfache Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Oregano unterstreicht die natürlichen Aromen perfekt. Ideal als leichte Hauptmahlzeit, Beilage oder Bestandteil einer griechischen Mezze.
· 1 Stück Feta
· 2 rote Zwiebeln
· 1 Paprika rot
· 1 Paprika grün
· 1 Gurke
· 175 g dunkle Oliven
· 0,5 kg Tomaten
· 1 Zitrone
· 1 Schuss Weißweinessig
· 1 TL Zucker
· 1 EL Oregano
· 100 ml Olivenöl
· Salz & Pfeffer
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurke grob würfeln und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden und den Feta grob zerbröseln.
Für das Dressing Oregano mit Olivenöl, einem Schuss Weißweinessig und dem frisch gepressten Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schale miteinander vermengen und das Dressing unterheben.
Tipp: Besonders aromatisch wird der Salat, wenn er vor dem Servieren etwa 10 Minuten durchziehen darf – so verbinden sich die Aromen optimal.
pro Portion:
Kalorien: ca. 420 kcal
Fett: ca. 34 g
Kohlenhydrate: ca. 16 g
davon Zucker: ca. 11 g
Eiweiß: ca. 10 g
Ballaststoffe: ca. 5 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
