Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 4 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nudeln, Brokkoli, Salz, Pfeffer, Milch und gehacktes Basilikum zugeben und einmal aufkochen. Dann die Tomaten dazugeben und die Pasta etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren den Käse einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für für 2 Portionen:
· 200 g Brokkoli
· 125 g Cherrytomaten
· 50 g Rucola
· ¼ Topf Basilikum
· 75 g Parmesan
· 250 g Nudeln
· 300 ml Milch
· 1 Knoblauchzehe
· 250 ml Gemüsebrühe
Für für 4 Portionen:
· 400 g Brokkoli
· 250 g Cherrytomaten
· 100 g Rucola
· ½ Topf Basilikum
· 150 g Parmesan
· 500 g Nudeln
· 600 ml Milch
· 2 Knoblauchzehen
· 500 ml Gemüsebrühe
Eigener Vorrat
· 4 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer, Zucker