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Makkaronipizza mit Speck – herzhaft, knusprig & raffiniert
Eine kreative Kombination aus Pasta und Pizza: Bei dieser Makkaronipizza werden Nudeln als Boden in einer Auflaufform ausgelegt und mit einer würzigen Eiermilch übergossen. Zucchini, Champignons und Tomaten sorgen für frische Aromen, während knuspriger Speck und geschmolzener Käse für den herzhaften Genuss sorgen. Ein einfaches, sättigendes Gericht für die ganze Familie!
250 g Makkaroni
Salz, Pfeffer
125 g frische Champignons
1 mittelgroße Zucchini
1 EL Öl
½ TL getrockneter Majoran
½ TL getrocknete italienische Kräuter
2 kleine Tomaten
4 Eier
250 ml Milch
3 Scheiben Frühstücksspeck
75 g geriebener Käse
Makkaroni in Salzwasser ca. 7 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Zucchini anbraten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Eine ofenfeste Form fetten, Makkaroni kreisförmig darin verteilen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 2/3 davon über die Nudeln gießen. Gemüse darauf verteilen und restliche Eiermilch darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen, abtropfen lassen und in Stücke brechen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Käse über die Pizza streuen.
Mit Speckstücken und frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp: Für eine vegetarische Variante den Speck durch gehackte Walnüsse oder getrocknete Tomaten ersetzen.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
